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Publicado em: 09/10/2013

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Atlas de Microbiologia de Alimentos

Este trabalho foi produzido com base nas experiências do autor nas áreas de ensino, pesquisa e extensão, relacionada à Microbiologia de Alimentos em cursos de graduação, especialização, mestrado e doutorado em instituições de ensino superior, especificamente na UFF.

Autor: Robson Maia Franco

Editora: Stamppa

Número de páginas: 225

Ano de lançamento: 2012

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